Purslane and Parsley Salad
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Jan 2026
Atende aos diretrizes editoriais
- BaixarBaixar
- Compartilhar
- Language
- Discussão
- Versão em Áudio
- Add to preferred sources on Google
This vibrant purslane and parsley salad is a wonderful way to showcase the unique, succulent crunch of purslane. Paired with sweet heirloom cherry tomatoes and a generous amount of flat-leaf parsley, this vegan dish offers a refreshing contrast of earthy and citrus notes. The simple shallot vinaigrette provides a delicate acidity that balances the richness of the olive oil, making it an ideal choice for a light lunch or a sophisticated seasonal side dish.
As a nutrient-dense leaf with a naturally peppery, slightly lemony flavour, purslane perfectly complements various Mediterranean-inspired meals. This healthy, plant-based salad is best served alongside grilled vegetables or fresh sourdough bread for a simple, homemade meal. It is an excellent choice for outdoor dining during the warmer months when tomatoes are at their sweetest and most colourful.
Neste artigo:
Seleção de vídeos
Continue lendo abaixo
Ingredients for Purslane and Parsley Salad
45ml de azeite de oliva
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de chalota finamente picada
230g cherry tomatoes (preferably assorted heirloom varieties), halved or quartered if large
6 cups packed tender purslane sprigs and leaves (from a 450g bunch)
4 cups packed flat-leaf parsley leaves (from 2 large bunches)
How to make Purslane and Parsley Salad
Voltar ao conteúdoWhisk together oil, lemon juice, shallot, and 1/4 teaspoons each of salt and pepper in a large bowl.
Add tomatoes, purslane, and parsley, gently tossing to coat.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
About the author
Editores de receitas do Reino Unido
About the reviewerView full bio
Editores de receitas do Reino Unido
Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
29 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
Editores de receitas do Reino UnidoRevisado por
Editores de receitas do Reino Unido
Pergunte, compartilhe, conecte-se.
Navegue por discussões, faça perguntas e compartilhe experiências em centenas de tópicos de saúde.
Sentindo-se mal?
Avalie seus sintomas online gratuitamente
Inscreva-se no boletim informativo do Patient
Sua dose semanal de conselhos de saúde claros e confiáveis - escritos para ajudá-lo a se sentir informado, confiante e no controle.
By subscribing you accept our Política de Privacidade. Você pode cancelar a inscrição a qualquer momento. Nunca vendemos seus dados.