Plantain Chips
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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These homemade plantain crisps are a delightful vegan snack, offering a moreish crunch and a subtle savoury flavour that puts shop-bought varieties to shame. Made from starchy green plantains, they are thinly sliced and fried until perfectly golden, resulting in a light and brittle texture. This simple Caribbean-inspired side dish is a fantastic alternative to traditional potato crisps, providing a satisfyingly salty bite that pairs beautifully with spicy dips or cooling salsas.
Quick to prepare and naturally gluten-free, this recipe is ideal for those seeking a healthier, whole-food appetiser for a gathering or a simple afternoon treat. For the best results, ensure you use firm, green plantains rather than the ripened yellow ones to achieve that signature crispness. Serve them warm in a large bowl and watch them disappear within minutes.
Neste artigo:
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Ingredients for Plantain Chips
About 950ml vegetable oil
900g green plantains
Equipment: a deep-fat thermometer
an adjustable-blade slicer or Y-shaped vegetable peeler
How to make Plantain Chips
Voltar ao conteúdoHeat 1 inch oil to 191°C in a 4- to 5-quarts heavy pot over medium-high heat.
Meanwhile, cut ends from (unpeeled) plantains, then halve plantains crosswise. Cut a lengthwise slit through peel and discard peel. Cut plantains lengthwise into very thin slices (less than 1/16 inch thick) with slicer.
Fry plantains in batches of 10 to 12 slices, turning frequently, until golden, about 1 minute per batch. Drain on paper towels, immediately seasoning each batch with salt. Return oil to 191°C between batches.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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