Pikliz (Conserva de Legumes Haitiana)

Ingredientes para Pikliz (Conserva de Legumes Haitiana)

• 2 1/2 xícaras de repolho fatiado fino, cortado transversalmente 2-3 vezes para obter tiras mais curtas (de cerca de 1/4 de um repolho grande)

• 1 xícara de cenouras em juliana ou raladas (de cerca de 1 cenoura média)

• 60g de chalotas fatiadas finamente (de aproximadamente 1 chalota grande)

• 6 pimentas Scotch bonnet, sem talo, cortadas em quatro

• 3 ramos de tomilho

• 8 cravos-da-índia inteiros

• 1 colher de chá de sal kosher

• 725ml (ou mais) de vinagre branco destilado

• 45ml de suco fresco de limão-cravo (ou limão comum)

Coloque repolho, cenouras, chalotas, pimentões, tomilho, cravos e sal em um pote de 1 1/2 litro com tampa hermética. Adicione vinagre e suco de limão, feche o pote e agite até que os ingredientes estejam distribuídos e o sal dissolvido. Adicione mais vinagre, se necessário, apenas para cobrir os vegetais. Refrigere, agitando suavemente duas vezes ao dia, por pelo menos 3 dias antes de servir.

Pikliz pode ser feito com 1 mês de antecedência. Sele e refrigere.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.