Repolho Roxo Agridoce em Conserva
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026
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Este repolho roxo agridoce em conserva é uma adição vibrante e versátil a qualquer mesa. Lentamente cozido no forno, o repolho amolece lindamente, absorvendo os sabores aromáticos de especiarias mistas, laranja cítrica e vinagre de vinho branco ácido. A adição de maçãs de cozinha fatiadas e sultanas suculentas proporciona uma doçura natural que equilibra a acidez, criando um acompanhamento sofisticado que combina perfeitamente com pratos principais salgados ou centros de mesa festivos.
Como um prato naturalmente vegano, é uma excelente opção para receber convidados de forma inclusiva. Embora muitas vezes seja servido bem quente ao lado de um assado tradicional, este repolho é igualmente delicioso servido frio como um picles crocante e ácido. Pode ser preparado com antecedência, pois os sabores continuam a se desenvolver e se misturar ao longo do tempo, tornando-o uma escolha sem estresse para cozinhar em fins de semana agitados ou preparar refeições de feriado.
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Ingredientes para Repolho Roxo Agridoce em Conserva
500g (450g 60g) de repolho roxo (ou 1 cabeça pequena), miolo removido e folhas finamente fatiadas
1 cebola, fatiada finamente
50g (80ml) sultanas (passas douradas)
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou açúcar mascavo claro
250g (250g) de maçãs para cozinhar (ou 2 maçãs para cozinhar), descascadas, sem caroço e fatiadas
15g (1 colher de sopa) de manteiga
1/2 colher de chá de especiarias mistas moídas (pimenta-da-jamaica)
1 colher de chá de sal
Pimenta preta moída na hora
Raspas e suco de 1 laranja
Como fazer Repolho Roxo Agridoce em Conserva
Voltar ao conteúdoPré-aqueça o forno a 150°C/149°C/marca de gás 2.
Camada o repolho, cebola, passas, vinagre, açúcar, maçãs, manteiga e especiarias mistas em uma assadeira e tempere com sal e um pouco de pimenta preta. Adicione a casca e o suco de laranja.
Cubra o prato com papel alumínio e asse por 2 1/2 horas, removendo o papel alumínio nos últimos 20 minutos de cozimento. Sirva quente ou frio.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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