Ingredients for Pickled Pears

• 240ml unseasoned rice vinegar

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de sal kosher

• 1 2" piece ginger, peeled, thinly sliced

• 1 small red or green chilli (such as jalapeño, serrano, or Thai), with seeds, thinly sliced

• 1 teaspoon whole black peppercorns

• 1/2 teaspoons gochugaru (Korean red pepper powder) or crushed red pepper flakes

• 1 Asian pear, large unripe Anjou pear, or Granny Smith apple, peeled, cored, cut into 1" cubes

Combine all ingredients except pear in a small saucepan. Add 120ml water and bring to a boil. Reduce heat to medium-low and simmer for 5 minutes to meld flavours. Remove from heat and let sit until warm.

Place pear cubes in a 350g jar with a tight-sealing lid. Add warm pickling liquid. Let cool at room temperature for 30 minutes. Cover and chill. DO AHEAD: Can be made 1 week ahead. Keep chilled.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.