Pickled Mustard Seeds

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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These homemade pickled mustard seeds are a versatile vegan condiment that adds a sophisticated pop of flavour and texture to any dish. Often referred to as 'vegan caviar', these tiny seeds swell as they infuse in the tangy champagne vinegar brine, resulting in a delightful burst of acidity. They are particularly effective at cutting through rich fats, making them a brilliant addition to a cheeseboard or stirred into a creamy potato salad.

Preparing this condiment is incredibly simple and much more cost-effective than buying jars from a speciality deli. By blanching the seeds multiple times, you remove any harsh bitterness, leaving behind a mellow, savoury garnish that keeps well in the fridge. Use them to elevate your weekday sandwiches or as a finishing touch for roasted vegetables and grilled proteins.

Ingredients for Pickled Mustard Seeds

120ml yellow mustard seeds
240ml champagne vinegar
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal kosher

How to make Pickled Mustard Seeds

Place the mustard seeds in a small pot, cover with cold water, and bring the liquid to a boil. Strain the mustard seeds, discarding the water, and repeat this process 3 more times.

In the same pot, combine 240ml cold water with the vinegar, sugar, salt, and the blanched mustard seeds. Bring to a boil, and then remove from the heat. Pour the contents into a small sealable container and refrigerate it overnight.

When you’re ready to use the pickled mustard seeds, scoop them from the brine, straining off any excess liquid.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.