Pesto From the Sea

Ingredients for Pesto From the Sea

• 40g (40 g) fresh kombu (or a mix of kombu and wakame)

• 50g (50 g) roasted pine nuts

• 1 dente de alho pequeno, picado

• 1 cup (25 g) fresh basil (including stems)

• 1 cup (25 g) rocket

• 2 tablespoons extra virgin olive oil, plus extra for storing

• 1 1/2 colheres de chá de suco de limão

Thoroughly rinse the kombu with water, making sure all pickling salt has been washed off. Dab dry and cut into pieces.

Puree the kombu, nuts, garlic, basil, rocket, olive oil, and lemon juice in a food processor until the mixture forms a smooth paste.

Put the pesto in a glass jar, cover with a layer of olive oil, and store in the fridge for up to two weeks. Always serve with a clean spoon to maintain freshness.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.