Pasta à la Checca

Ingredientes para Pasta à la Checca

• 230g de espaguete fino

• 1125ml de tomates cereja (como as variedades de lágrima laranja, vermelha e amarela)

• 2 dentes de alho, descascados e finamente picados

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem

• 1 xícara de rúcula fresca (opcional)

• Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1. Cozinhe o macarrão até ficar al dente.

2. Enquanto isso, em uma tigela grande, esprema os tomates para quebrá-los (é mais rápido do que picar, e seu filho provavelmente vai adorar participar).

3. Adicione o alho, o óleo, a rúcula (se estiver usando), o sal e a pimenta; reserve.

4. Escorra o macarrão (reservando 120ml da água) e misture-o com os tomates. Se o macarrão ainda estiver um pouco seco, adicione um pouco da água do cozimento.

5. Deixe descansar até que o calor da massa tenha cozido ligeiramente os tomates e o alho e murchado a rúcula, de 1 a 2 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.