Panzanella

Ingredients for Panzanella

• 3 large heirloom tomatoes, chopped into 1/4- to 1/2-inch cubes

• 1/2 medium cucumber, julienned and cut into 1/4-inch cubes

• 1/4 cup thinly sliced red onion

• 3 tablespoons fresh basil, torn into large pieces

• 45ml red wine vinegar

• 1 1/2 tablespoons olive oil

• Sea salt

• Coarsely ground black pepper

• 1/2 whole-wheat baguette, cut into 8 (1/2-inch-thick) slices

• 8 basil leaves

Toss first 6 ingredients in a bowl; season with salt and pepper; let stand 30 minutes. Drizzle 1 tablespoon liquid from mixture over bread; grill each side until golden; top with 2 tablespoons tomato mixture. Garnish with basil leaves.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.