Polenta Grelhada na Frigideira com Molho Picante de Tomate e Manjericão

Ingredientes para Polenta Frita na Panela com Molho Picante de Tomate e Manjericão

• 1925ml de água

• 5 colheres de sopa (ou mais) de azeite de oliva, divididas

• 2 colheres de chá de sal

• Polenta de 475ml (farinha de milho grossa)*

• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• Molho Picante de Tomate e Manjericão

• Ramos de manjericão fresco (para decorar

• opcional)

Pré-aqueça o forno a 177°C. Coloque uma assadeira de vidro de 15x10x2 polegadas em uma assadeira com borda. Misture 1925ml de água, 3 colheres de sopa de azeite de oliva e 2 colheres de chá de sal na assadeira. Misture a polenta gradualmente.

Coloque a assadeira com a polenta no forno. Asse a polenta por 1 hora. Adicione a pimenta e mexa para incorporar. Asse por mais 20 minutos. Mexa novamente e espalhe de forma uniforme. Asse até a polenta ficar bem espessa, cerca de mais 20 minutos. Deixe a polenta esfriar até atingir a temperatura ambiente, de 1 a 2 horas (a polenta ficará firme). Com uma espátula de metal, pressione a polenta por toda parte para obter uma espessura uniforme. PREPARO ANTECIPADO: Pode ser feita com até 2 dias de antecedência. Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Pré-aqueça o forno a 163°C. Corte a polenta no sentido do comprimento em 4 tiras. Corte cada tira transversalmente em 6 cubos. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, adicione os cubos de polenta. Refogue até ficarem crocantes e começarem a dourar, cerca de 8 minutos de cada lado. Transfira a polenta para uma assadeira pequena; coloque no forno para manter aquecido. Repita com a polenta restante, adicionando óleo à frigideira conforme necessário.

Divida a polenta entre os pratos. Cubra com o Molho Picante de Tomate e Manjericão quente. Decore com ramos de manjericão fresco, se desejar.

Vendido em alguns supermercados, lojas de alimentos naturais e mercados italianos. Se não estiver disponível, substitua por uma quantidade igual de farinha de milho amarela comum. .

Um vinho tinto italiano de corpo médio combina perfeitamente com o molho picante. Uma sugestão: Montresor NV "Il Veronese" Valpolicella (US$14), uma mistura de vinho tinto encantadora com sabores de frutas secas e notas de baunilha.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.