Molho de Feijão Branco

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

Atende aos diretrizes editoriaisEst. 2 min tempo de leitura

Baixar
Baixar
PDF do artigo foi baixado
Compartilhar
Compartilhar
Link do artigo copiado para a área de transferência
Language
Language
Discussão
Versão em Áudio
Adicionar às fontes preferidas no Google

Este molho saboroso de feijão navy é uma alternativa inteligente e à base de plantas aos molhos tradicionais, oferecendo uma textura rica e aveludada sem a necessidade de laticínios ou pingos de carne. Ao misturar feijões brancos ricos em proteínas com alho aromático e tomilho fresco, você cria um molho para derramar profundamente satisfatório que é naturalmente espesso e saudável. A adição de molho de soja proporciona uma maravilhosa profundidade umami, tornando-o um excelente acompanhante para vegetais assados ou um clássico assado de nozes.

Como uma receita vegana fácil, este molho é perfeito para almoços de domingo ou encontros festivos onde você deseja uma adição saudável e reconfortante ao prato. Usar feijão branco—também conhecido como feijão haricot—garante um perfil de sabor suave que permite que as ervas se destaquem. É um item básico versátil de despensa que pode ser diluído com um pouco de água extra ou caldo, dependendo da sua preferência, garantindo uma consistência perfeita a cada vez.

Ingredientes para Molho de Feijão Branco

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola pequena, grosseiramente picada
3 dentes de alho, picados
3 colheres de sopa de tomilho fresco, picado
Várias pitadas de pimenta preta fresca
350ml de caldo de legumes
80ml de farinha
1 lata de 425 gramas de feijão branco, escorrido e enxaguado
3 colheres de sopa de molho de soja
60 a 120ml de água
Sal, a gosto (se necessário)

Como fazer molho de feijão branco

Aqueça uma panela em fogo médio-alto. Refogue a cebola e o alho no óleo por cerca de 5 minutos. Adicione o tomilho e a pimenta-do-reino (eu gosto de bastante pimenta-do-reino nisso) e cozinhe por mais cerca de 3 minutos. Enquanto isso cozinha, misture a farinha no caldo até dissolver.

Se você tiver um mixer de imersão, adicione os feijões, a mistura de caldo e o molho de soja à panela. Misture imediatamente e reduza o fogo para médio. Mexa o molho frequentemente por cerca de 10 minutos enquanto ele engrossa.

Se você estiver usando um liquidificador comum, adicione os feijões, a mistura de caldo e o molho de soja ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Transfira a cebola e os outros ingredientes da panela para o liquidificador. Bata novamente até que não restem pedaços grandes de cebola. Volte para a panela e mexa frequentemente em fogo médio para engrossar.

Quando o molho engrossar, reduza o fogo para baixo. Agora você pode decidir exatamente quão espesso deseja, adicionando respingos de água, de 60 a 120ml. Cozinhe por mais 20 minutos para intensificar os sabores, mexendo ocasionalmente. Adicione água conforme necessário e prove o sal. Mantenha o molho coberto e aquecido até a hora de servir.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.