Ingredients for Moroccan Vegetable Salad

• 1 large cucumber, thinly sliced

• 2 cold, boiled potatoes, sliced

• 1 each red, yellow and green peppers, seeded and thinly sliced

• 100g pitted olives

• Salt (optional)

• 3 dentes de alho, picados

• 3 spring onions, sliced or 1 red onion, finely chopped

• 60ml de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

• Suco de 1/2 limão

• 1 tablespoon chopped fresh mint leaves

• 1 tablespoon chopped fresh coriander leaves

1. Arrange the cucumber, potato and pepper slices, and the pitted olives on a serving plate or in a dish.

2. Season with salt, if you like. (Olives tend to be very salty so you may not wish to add any extra salt.)

3. Sprinkle the garlic, onions, olive oil, vinegar, and lemon juice over the salad. Chill for at least 1 hour. Before serving, sprinkle with the chopped mint leaves and coriander leaves.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.