Salada Marroquina de Cenoura Crua

Ingredientes para Salada Marroquina de Cenoura Crua

• 450g de cenouras, raladas grosseiramente (cerca de 950ml)

• 60ml de óleo vegetal ou azeite de oliva extra-virgem

• 3 a 4 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 1/4 xícara de coentro fresco picado ou salsa

• 2 a 4 dentes de alho, amassados ou picados

• 1 colher de chá de cominho em pó ou 1/2 colher de chá de cominho em pó e 1/4 colher de chá de canela em pó

• 1 colher de chá de páprica doce

• Pitada de sal

• Cerca de 1/2 colher de chá de harissa (pasta de pimenta do noroeste africano), 1 colher de sopa de pimentas verdes picadas, ou 1/4 a 1/2 colher de chá de caiena (opcional)

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou até 2 dias para permitir que os sabores se misturem e penetrem nas cenouras. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Salada Marroquina de Cenoura Cozida (Shlata Chizo Metbucha): não rale as cenouras, mas corte-as na diagonal em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Cozinhe em água fervente suavemente até ficarem macias, cerca de 10 minutos. Escorra, enxágue em água fria e escorra novamente. Misture com o molho como acima. **Salada Marroquina de Cenoura e Laranja (Shlata Chizo):** Omitir o cominho e adicionar 1 1/2 colher de chá de água de flor de laranjeira ou 120ml de suco de laranja fresco, 1/4 de xícara de hortelã fresca picada e, se desejar, 1 colher de sopa de açúcar ou mel vegano. **Salada Turca de Cenoura com Iogurte (Havuc Salatasi):** Substitua 240ml de iogurte vegano natural pelo suco de limão.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.