Marinated Baby Vegetables

Ingredients for Marinated Baby Vegetables

• 900g assorted trimmed baby vegetables (such as halved fingerling and purple potatoes, baby carrots, brussels sprouts, cauliflower, pearl onions, pattypan squash, and/or strips of large vegetables like peppers)

• 240ml de azeite de oliva

• 1/2 cup Champagne vinegar

• 4 small bay leaves

• 2 colheres de chá de sal kosher grosso

• 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 1 colher de chá de sementes de erva-doce

• 1 colher de chá de orégano seco

• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca triturada

Steam all vegetables until potatoes are tender, about 8 minutes. Transfer to large bowl. Meanwhile, bring remaining ingredients to boil in medium saucepan, whisking until salt dissolves. Pour over vegetables. Let marinate at least 15 minutes, tossing occasionally. Serve warm or at room temperature.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.