Salada de Manga e Pepino

Ingredientes para Chow de Manga e Pepino

• 1 chalota grande, cortada em rodelas finas

• 3 dentes de alho, finamente ralados

• 1/2–1 pimenta Scotch bonnet ou pimenta habanero, finamente fatiada transversalmente, sementes removidas se menos ardência for desejada

• 60ml de suco de limão fresco

• 1 colher de chá de sal kosher

• 2 mangas maduras mas firmes, descascadas, cortadas em tiras de 1/2 polegada de espessura

• 1 pepino inglês de estufa, cortado ao meio no sentido do comprimento, sementes removidas, fatiado finamente no sentido transversal

• 1/2 xícara de coentro picado

• Pimenta preta moída na hora

Misture a chalota, o alho, a pimenta, o suco de limão e o sal em uma tigela média. Adicione as mangas e o pepino e misture novamente. Cubra; deixe descansar em temperatura ambiente até que a chalota e o pepino estejam macios e suculentos e os sabores se combinem, 45–60 minutos.

Para servir, adicione coentro ao prato e misture bem; tempere generosamente com pimenta.

O Chow (sem coentro) pode ser preparado com 3 horas de antecedência. Cubra e refrigere.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.