Lemon-Lime, Corn, and Jalapeño Relish
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This zesty lemon-lime, corn, and jalapeño relish is a vibrant addition to any summer spread. Combining the natural sweetness of fresh corn kernels with the sharp brightness of citrus and a gentle heat from chopped chillies, it offers a beautifully balanced flavour profile. The use of both zest and juice creates a layered citrus punch that cuts through rich foods, making it an excellent accompaniment for grilled vegetables or plant-based proteins.
As a versatile vegan side dish, this relish is particularly well-suited for entertaining as it can be prepared a day in advance. Resting the ingredients in extra-virgin olive oil allows the spicy jalapeño and aromatic citrus oils to meld together perfectly. Serve it at room temperature to ensure the high-quality olive oil provides a silky mouthfeel and carries the fresh, zingy notes to every bite.
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Ingredients for Lemon-Lime, Corn, and Jalapeño Relish
2 limões
1 limão
240ml fresh corn kernels (cut from 2 small ears)
4 jalapeño chillies, seeded, finely chopped (scant 120ml )
180ml de azeite de oliva extra-virgem
3/4 teaspoons (or more) coarse kosher salt
How to make Lemon-Lime, Corn, and Jalapeño Relish
Voltar ao conteúdoUsing vegetable peeler, remove peel in strips from limes and lemon (green and yellow parts only). Cut peel into 1 x 1/8-inch strips. Place in medium bowl. Squeeze enough juice from limes and lemon to measure 2 tablespoons lime juice and 2 tablespoons lemon juice. Add to bowl with peel. Add corn kernels, jalapeños, oil, and 3/4 teaspoons coarse salt; stir to blend. Cover and chill at least 2 hours to allow flavours to blend. Season to taste with more coarse salt, if desired. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Keep chilled. Bring relish to room temperature before serving.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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