Lemon Confit
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This elegant lemon confit is an essential vegan condiment that brings a concentrated, zesty brightness to your cooking. By gently poaching thin strips of lemon zest in a blend of olive oil and rapeseed oil, the citrus becomes tender and loses its sharp acidity, resulting in a mellow, sophisticated flavour profile. The addition of a single garlic clove provides a subtle savoury depth that complements the natural oils of the fruit.
Ideal for storing in the fridge, this homemade preserve is a versatile addition to a variety of seasonal dishes. Use the softened peel to garnish roasted Mediterranean vegetables, stir it through a fresh pasta salad, or drizzle the infused oil over grilled fish or salad leaves. It is a fantastic way to elevate simple ingredients with minimal effort, making it a reliable staple for any home cook.
Neste artigo:
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Ingredients for Lemon Confit
4 lemons
120ml de azeite de oliva
60ml de óleo de canola
1 garlic clove
Pinch of salt
How to make Lemon Confit
Voltar ao conteúdoUsing vegetable peeler, remove peel (yellow part only) from lemons in long strips. Squeeze 90ml juice from lemons. Blanch peel in small saucepan of boiling water 10 seconds; drain. Repeat twice. Bring 6 tablespoons lemon juice, olive oil, canola oil, garlic, and pinch of salt to simmer in small saucepan. Add lemon peel and simmer over low heat until peel is soft, about 1 hour. Cool. DO AHEAD: Can be made 1 month ahead. Keep chilled and completely covered in oil. Always use clean fork to remove lemon.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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