Hot-Pink Pearl Onion Pickles

Ingredients for Hot-Pink Pearl Onion Pickles

• 350ml white wine vinegar

• 1 colher de sopa de açúcar

• 2 colheres de chá de sementes de coentro

• 2 teaspoons dried tarragon

• 2 colheres de chá de sal kosher

• 1 colher de chá de hortelã seca

• 230g pearl onions, peeled, halved

• 1/2 small beet, peeled, halved

Bring vinegar, sugar, coriander seeds, tarragon, salt, and mint to a boil in a small saucepan, stirring to dissolve sugar and salt. Reduce heat to a simmer and add onions and beet. Cook, stirring occasionally, until onions soften slightly, about 3 minutes. Pluck out and discard beet (the onions will continue to take on colour as they sit). Transfer onions and brine to a 1-qt. jar or a nonreactive container and let cool. Cover and chill at least 2 hours before serving. The flavour will mellow as it sits.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.