Pesto de Rábano-Seed de Abóbora

Ingredientes para Pesto de Rábano-Seed de Abóbora

• 70g de sementes de abóbora torradas e sem sal (pepitas)

• 2 colheres de sopa de raiz-forte ralada e descascada ou 1 de raiz-forte preparada escorrida

• 2 xícaras de folhas de coentro com talos macios

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 60ml (ou mais) de azeite de oliva

• Sal kosher

Moer finamente as sementes de abóbora e o rábano em um processador de alimentos. Adicione o coentro e o suco de limão; pulse até o coentro estar bem picado. Com o motor ligado, adicione lentamente 60ml de óleo; processe apenas para incorporar. Adicione mais óleo se o pesto estiver muito grosso; tempere com sal.

O pesto pode ser preparado com até 5 dias de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.