Honeydew, Cucumber, and Mint Soda

Ingredients for Honeydew, Cucumber, and Mint Soda

• 1 (1.1kg) honeydew, cut into 1-inch pieces (about 1450ml )

• 2 medium Persian cucumbers or 1 English hothouse cucumber, peeled, coarsely chopped

• 1/3 cup (packed) mint leaves, plus more for serving

• Pinch of kosher salt

• 45ml fresh lime juice

• Club soda (for serving)

Purée honeydew, cucumbers, mint, and salt in a blender until smooth. Strain through a fine-mesh sieve into a large bowl (do not press on solids, which would make mixture cloudy). Stir in lime juice and chill 1 hour.

Divide honeydew purée among ice-filled glasses. Top off with club soda and garnish with mint sprigs.

Honeydew purée can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.