Batatas em Papelote com Alecrim e Alho

Ingredientes para Batatas em Papelote com Alecrim e Alho

• 900g de batatas pequenas (como batatas baby Yukon Gold, com cerca de 1 1/2 polegadas de largura)

• 2 dentes de alho, amassados

• 2 raminhos pequenos de alecrim

• 60ml de azeite de oliva

• 1 1/2 colheres de chá de sal kosher

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Divida as batatas entre 2 folhas grandes de papel alumínio, depois levante as bordas do papel alumínio ao redor das batatas para formar um ninho, de modo que o óleo não vaze. Divida o alho, o alecrim e o óleo entre os pacotes, depois polvilhe cada um com 3/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Junte as bordas do papel alumínio para fechar cada pacote, cobrindo completamente, depois dobre para selar os pacotes.

Prepare uma grelha para calor médio e indireto, de preferência com madeira dura ou carvão de madeira dura. Coloque os pacotes de papel alumínio perto das brasas e cozinhe, movendo os pacotes ao redor das brasas ocasionalmente para um cozimento uniforme, até que as batatas estejam macias, 30–45 minutos.

Os pacotes podem ser cozidos e armazenados na geladeira por até 3 dias.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.