Herbed Olive Oil

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant herbed olive oil is a versatile vegan staple that brings a burst of freshness to any meal. Combining the peppery notes of flat-leaf parsley with cool mint and citrusy lemon zest, it offers a beautifully balanced flavour profile that elevates simple ingredients. The extra-virgin olive oil acts as a rich base, carrying the aromatic herbs and making it an essential condiment for those who enjoy bright, Mediterranean-inspired flavours at home.

Use this fragrant oil as a finishing touch for grilled vegetables, roasted new potatoes or as a fresh alternative to traditional salad dressings. It is particularly effective when drizzled over a platter of sliced tomatoes or served alongside warm crusty bread for dipping. Prepared in minutes, this homemade infusion is a simple way to add a professional, gourmet flourish to your weekday cooking.

Ingredients for Herbed Olive Oil

3 cups (packed) fresh parsley leaves (about 1 bunch)
2 cups (packed) fresh mint leaves (about 2/3 of a bunch)
1 tablespoon finely grated lemon zest (from about 2 lemons)
300ml extra-virgin olive oil
1/2 colher de chá de sal kosher

How to make Herbed Olive Oil

Pulse parsley, mint, and lemon zest in a food processor until coarsely chopped. Add oil and salt and pulse again until well combined.

Herbed oil can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.