Harissa-and-Maple-Roasted Carrots

Ingredients for Harissa-and-Maple-Roasted Carrots

• 2 dentes de alho, finamente ralados

• 60ml de azeite de oliva

• 60ml de xarope de bordo puro

• 1 colher de sopa de pasta de harissa

• 2 colheres de chá de sementes de cominho

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• 1 pimenta moída na hora

• 1.1kg small rainbow carrots, scrubbed, tops trimmed to about 1/2", halved

• 1 limão, fatiado fino, sementes removidas

Preheat oven to 450°. Whisk garlic, oil, maple syrup, harissa, and cumin seeds in a small bowl; season garlic mixture with salt and pepper.

Toss carrots and lemon with garlic mixture in a large roasting pan to coat; season with salt and pepper. Roast, tossing occasionally, until carrots are tender and lemons are caramelized, 35–40 minutes.

Do ahead: Carrots can be roasted 6 hours ahead. Let cool; cover and chill. Bring to room temperature or reheat slightly before serving.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.