Grilled Asparagus and Spring Onions With Lemon Dressing
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This vibrant grilled asparagus and spring onions dish is a celebration of seasonal produce, offering a bright and sophisticated addition to your vegan repertoire. The gentle char from the griddle pan adds a subtle smokiness that perfectly complements the natural sweetness of the spring vegetables. Finished with a zingy dressing made from Meyer lemons and wholegrain mustard, it provides a punchy, citrus-forward flavour profile that cuts through the richness of any grilled main course.
Ideal for outdoor dining or a light lunch, this healthy side dish is as effortless as it is elegant. The combination of thick asparagus spears and tender spring onions ensures a variety of textures, while the zesty vinaigrette keeps the plate feeling light and fresh. Serve it alongside crusty sourdough or as part of a larger Mediterranean-inspired spread for a nutritious, homemade meal that takes less than fifteen minutes to prepare.
Neste artigo:
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Ingredients for Grilled Asparagus and Spring Onions With Lemon Dressing
1 teaspoon finely grated lemon zest
1 teaspoon finely grated Meyer lemon zest
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 tablespoon fresh Meyer lemon juice
1 tablespoon whole grain mustard
60ml olive oil, plus more
Sal kosher, pimenta moída na hora
2 large bunches thick asparagus, trimmed
2 bunches spring onions, halved if large
How to make Grilled Asparagus and Spring Onions With Lemon Dressing
Voltar ao conteúdoPrepare grill for medium-high. Whisk lemon zest, Meyer lemon zest, lemon juice, Meyer lemon juice, mustard, and 60ml oil in a medium bowl to combine; season dressing with salt and pepper (if you don’t have Meyer lemons, use regular lemons in their place).
Place asparagus and spring onions on a rimmed baking sheet and lightly drizzle with oil. Season with salt and pepper; toss to coat. Grill, turning once, until lightly charred and crisp-tender, about 4 minutes. Serve drizzled with dressing.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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