Molho Grego de Batata e Amêndoa

Ingredientes para o Molho Grego de Batata e Amêndoas

• 350g de batatas Russet (para assar), descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm

• 70g de amêndoas fatiadas

• 70g de farinha de pão branco fresco grossa

• 3 dentes de alho

• 120ml de água

• 3 a 20ml de suco de limão fresco, dividido

• 160ml de azeite extra-virgem, aquecido

• Acompanhamento: biscoitos

Pré-aqueça o forno a 177°C com a grade no meio.

Cubra as batatas com água em uma panela pequena e tempere bem com sal, depois cozinhe em fogo brando até ficarem macias, cerca de 15 minutos.

Enquanto as batatas cozinham, torre amêndoas e farinha de pão separadamente no forno até ficarem douradas pálidas, de 8 a 10 minutos, depois deixe esfriar.

Com o motor ligado, coloque o alho no processador de alimentos e pique. Adicione as nozes e a farinha de pão e triture finamente. Pulsar com água, 3/4 de colher de chá de sal e 1 colher de sopa de suco de limão.

Escorra as batatas e amasse grosseiramente com um garfo, depois adicione ao processador com o óleo e pulse para misturar. Acrescente o suco de limão a gosto e dilua com um pouco de água, se desejar.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.