Gazpacho Salsa

Ingredients for Gazpacho Salsa

• 90ml extra-virgin olive oil (preferably Spanish)

• 2 tablespoons Sherry wine vinegar or red wine vinegar

• 3 dentes de alho, picados

• 1 tablespoon smoked paprika

• 1 1/2 colheres de chá de sal kosher grosso

• 3/4 teaspoons freshly ground black pepper

• 3 medium tomatoes, cored, seeded, cut into 1/4-inch cubes

• 1 small cucumber, peeled, seeded, cut into 1/4-inch cubes (about 150g )

• 110g coarsely chopped pitted Kalamata olives

• 1/2 red pepper, cut into 1/4-inch cubes

• 1/2 yellow pepper, cut into 1/4-inch cubes

• 80g finely chopped red onion

• 3 tablespoons chopped fresh Italian parsley

Whisk oil, vinegar, garlic, paprika, coarse salt, and pepper in large bowl. Add all remaining ingredients and toss to coat. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill. Toss to blend before serving.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.