Flor de Abobrinha Frita

Ingredientes para Flores de Abobrinha Fritas

• Óleo vegetal (para fritar)

• 300ml de farinha de trigo

• 1 colher de chá de sal kosher

• 350g de Pilsner gelada, cerveja tipo lager ou água com gás

• Flores de abobrinha (estames removidos

• cerca de 2 dúzias)

• Sal marinho

• Informações sobre o ingrediente:Flores de abobrinha são vendidas em mercados de agricultores, melhores supermercados e melissas.com.

Em uma panela grande, aqueça cerca de 5 cm de óleo em fogo médio até que um termômetro de fritura profunda marque 175°C. Combine a farinha e o sal em uma tigela média, depois adicione a cerveja, mexendo até ficar quase homogêneo (alguns pequenos grumos são bem-vindos—não mexa demais ou a massa perderá volume). Um por um, passe as flores na massa, sacudindo o excesso; coloque-as delicadamente no óleo, sem encher demais a panela. Cozinhe, virando uma vez com uma escumadeira, até dourar, cerca de 2-3 minutos no total. Transfira para papel toalha para escorrer. Polvilhe com sal marinho e devore enquanto estiver quente.

Para uma crosta ainda mais leve e crocante, incorpore 3 claras de ovo batidas em neve à massa e prossiga como acima.

Flores recheadas são um favorito na Itália. Para rechear cerca de 16, combine 1 xícara de ricota, 1 colher de sopa de hortelã fresca picada e 1/2 colher de chá de raspas de limão finamente raladas em uma tigela. Tempere com sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora. Usando uma colher, recheie cada flor com cerca de 1 colher de sopa da mistura de ricota, depois mergulhe na massa e frite como acima.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.