Bananas-da-terra verdes fritas

Ingredientes para Banana-da-terra Frita

• 900g de bananas-da-terra grandes e verdes (não maduras) (cerca de 3)

• Cerca de 475ml de óleo vegetal

• 475ml de água morna

Corte as pontas de cada banana-da-terra com uma faca pequena e afiada, depois faça um corte longitudinal na casca. Corte as bananas-da-terra em pedaços de 2,5 cm de espessura na transversal e, começando pelo corte, retire a casca.

Aqueça 1/2 polegada de óleo em uma frigideira pesada de 25 a 30 cm de diâmetro, em fogo médio, até ficar quente o suficiente para chiar quando uma fatia de banana-da-terra for adicionada. Frite as bananas-da-terra em 2 lotes, virando ocasionalmente com pinças, até ficarem macias e douradas, de 5 a 7 minutos por lote. Transfira as bananas-da-terra para papel toalha para escorrer, reservando o óleo na frigideira.

Aplane cada banana-da-terra até ficar com 1/4 de polegada de espessura usando um espremedor de tostone ou o fundo de uma panela pesada.

Misture água morna e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela. Aqueça o óleo reservado em fogo médio até brilhar. Mergulhe uma banana-da-terra achatada na água salgada e coloque delicadamente, sem secar, no óleo quente. (As bananas não espirram.) Repita com mais algumas peças e frite as bananas (sem sobrecarregar) em 4 ou 5 porções, virando ocasionalmente, até ficarem douradas, cerca de 3 minutos por porção. Transfira com pinças para papel toalha limpo para escorrer. Tempere com sal e sirva imediatamente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.