Grão-de-bico frito

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Estes grão-de-bico crocantes e fritos são um lanche vegano fantástico que oferece uma alternativa satisfatória às batatas fritas ou às nozes. Ao fritar o grão-de-bico até ficar dourado e depois envolvê-lo numa mistura aromática de páprica defumada e raspas de limão, cria-se uma iguaria salgada repleta de textura e um calor suave. São melhores quando consumidos quentes, tornando-se uma adição excelente a uma festa com bebidas ou uma cobertura crocante para saladas de verão.

Rápido de preparar usando itens básicos da despensa, esta receita depende de secar bem os grão-de-bico para garantir o máximo crocância. A combinação de especiarias terrosas e limão cítrico torna este um prato versátil que se encaixa perfeitamente em um estilo de vida saudável e à base de plantas. Sirva-os em tigelas pequenas para os convidados beliscarem, ou mantenha uma porção pronta como uma guarnição rica em proteínas para sopas.

Ingredientes para Grão-de-bico Frito

2 colheres de chá de páprica defumada
1 colher de chá de pimenta caiena
90ml de azeite de oliva extra-virgem
2 latas de 425g de grão-de-bico, enxaguadas, escorridas e bem secas
Sal kosher
2 colheres de chá de raspas de limão finamente raladas
Informações sobre o ingrediente: Páprica defumada está disponível em supermercados de melhor qualidade.

Como fazer Grão-de-bico Frito

Misture páprica e pimenta caiena em uma tigela pequena e reserve.

Aqueça o óleo em uma frigideira de 30 cm em fogo médio-alto. Trabalhando em 2 lotes, adicione os grão-de-bico à frigideira e refogue, mexendo frequentemente, até ficarem dourados e crocantes, de 15 a 20 minutos. Com uma escumadeira, transfira os grão-de-bico para papel toalha para escorrer brevemente. Coloque em uma tigela média. Polvilhe a mistura de páprica por cima; mexa para envolver. Tempere a gosto com sal. Misture com a raspagem de limão e sirva.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.