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Fresh Dill Cucumbers with Lemon

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant lemon and fresh dill cucumber salad is a masterclass in simple, seasonal flavours. By thinly slicing the cucumbers and lightly salting them, you create a wonderfully crisp texture that contrasts perfectly with the fragrant, earthy notes of the chopped herbs. It is a cooling, elegant vegan dish that brings a burst of brightness to any table, especially during the warmer months when fresh produce is at its peak.

Quick to assemble and naturally healthy, this salad is an ideal accompaniment to grilled mains or as part of a traditional picnic spread. The citrusy zing from the lemon zest lifts the savoury elements, making it a versatile side that pairs beautifully with Mediterranean-inspired meals. Prepare it up to four hours in advance for a stress-free addition to your lunch or dinner.

Neste artigo:

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Ingredients for Fresh Dill Cucumbers with Lemon

  • 450g Persian or kirby cucumbers, thinly sliced lengthwise on a mandoline

  • 1/4 cup coarsely chopped fresh dill

  • 1 teaspoon kosher salt

  • Pimenta preta moída na hora

  • 1 tablespoon finely grated lemon zest

  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco

How to make Fresh Dill Cucumbers with Lemon

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Combine cucumbers, dill, and salt in a medium bowl; season with pepper and toss to coat. Cover and chill 30 minutes.

Drain cucumbers and place in a clean bowl. Top with lemon zest and juice.

Cucumbers can be salted up to 4 hours ahead. Keep chilled.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 28 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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