Frenched Green Beans

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This elegant vegan side dish elevates the humble green bean into a sophisticated accompaniment. By 'frenching' the beans into long, delicate strips, you create a refined texture that perfectly absorbs the light dressing of extra virgin olive oil and sharp Sherry vinegar. It is a bright, fresh way to enjoy seasonal produce, offering a crisp-tender bite that provides a lovely contrast to heavier main courses.

Quick to prepare and naturally healthy, these French-style green beans are a versatile addition to your repertoire. They work equally well alongside a Sunday roast or as part of a lighter midweek meal. For the best results, ensure you cook the beans in batches so the water stays at a rolling boil, which helps maintain their vibrant green colour and prevents them from becoming overcooked.

Ingredients for Frenched Green Beans

900g green beans, stem ends trimmed
3/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta
2 teaspoons Sherry vinegar
1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva
um cortador de vagem (opcional)

How to make Frenched Green Beans

Force beans, trimmed ends first (keeping strings to the side), up through funnel of frencher (if using; ).

Cook beans in 2 batches in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water , uncovered, until just tender, 4 to 5 minutes. Transfer beans with a slotted spoon to a large bowl and toss with salt, pepper, vinegar, and oil. Serve hot or warm.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.