Sopa de Lentilha Quatro Cantos

Ingredientes para Sopa de Lentilha Quatro Cantos

• 1 colher de sopa de óleo de coco ou ghee

• 2 cebolas grandes ou alhos-porós, apenas as partes brancas e verde-claras, picadas

• 5 dentes de alho, picados

• 1 colher de sopa de gengibre fresco picado

• Sal marinho fino

• 1 colher de sopa de cominho em pó

• 1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou mais a gosto

• 1 (400g) lata de tomates inteiros, ou 5 tomates grandes frescos picados

• 1 limão orgânico pequeno, fatiado

• 200g de lentilhas vermelhas, selecionadas e enxaguadas muito bem (de molho, se possível)

• 1 litro de caldo de legumes

• Xarope de bordo puro (opcional)

• Folhas de coentro fresco, cebolinha fatiada ou folhas de salsa lisa, para guarnição

1. Aqueça o óleo em uma panela média, adicione as cebolas, o alho e o gengibre, e refogue por 5 minutos, até ficarem macios. Adicione uma pitada de sal, o cominho e a pimenta caiena, e mexa por mais um minuto ou até que fique perfumado.

2. Adicione os tomates, 3 fatias de limão e as lentilhas. Em seguida, adicione o caldo de legumes e mexa bem. Cubra a panela e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que as lentilhas estejam macias. Adicione um jato de xarope de bordo para equilibrar o sabor, se desejar.

3. Sirva quente, guarnecido com coentro, cebolinha ou salsa, e coberto com uma fatia de limão.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.