Salada Ambrosia da Flórida

Ingredientes para Salada Ambrosia da Flórida

• 1 coco

• 3 toranjas rosa-brancas

• 3 laranjas de umbigo

• 1 abacaxi, descascado, sem miolo e cortado em pedaços de 1,5 cm

• 575ml de kumquats, cortados na diagonal em fatias de 1/4 de polegada de espessura

• 120ml de sementes de romã

• 120ml de suco de maçã sem açúcar

Pré-aqueça o forno a 204°C.

Perfure o olho mais macio do coco com um espeto de metal ou uma pequena chave de fenda e drene qualquer líquido em uma tigela pequena para provar — você deve ter cerca de 120ml de líquido. (Se o líquido tiver um sabor doce, o coco está fresco; se tiver um sabor oleoso, o coco está rançoso e deve ser descartado.)

Asse o coco por 15 minutos e depois transfira para uma toalha dobrada sobre uma superfície de trabalho. Usando a parte de trás de uma faca ou um cutelo, quebre a casca. Quebre a casca em pedaços grandes e use uma faca forte para remover cuidadosamente a polpa da casca. Usando um descascador de legumes, remova a pele marrom e depois raspe o coco em tiras finas — você deve ter cerca de 350g de coco ralado. Reserve 2 xícaras para a salada de ambrosia; embrulhe e congele o restante para outro uso. ANTECIPE-SE: As raspas de coco podem ser armazenadas, em um recipiente hermético, na geladeira por até 1 semana ou congeladas por até 3 meses.

Usando uma faca serrilhada, corte a casca das toranjas e laranjas. Corte a fruta em rodelas de 1,25 cm de espessura e depois corte as rodelas em pedaços pequenos. Transfira para uma tigela grande; adicione o abacaxi, kumquats, sementes de romã, 475ml de lascas de coco, 120ml de suco de coco e o suco de maçã, e misture delicadamente para combinar. Sirva à temperatura ambiente ou gelado. PREPARAR ANTES: A Salada Ambrosia da Flórida pode ser preparada com antecedência e armazenada, coberta, na geladeira por até 8 horas.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.