Salada de Funcho, Aipo e Romã

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Esta vibrante salada de funcho, aipo e romã é uma aula magistral em textura e equilíbrio. As notas de anis do funcho finamente fatiado combinam lindamente com o crocante do aipo, enquanto a salsa fresca de folhas planas adiciona uma profundidade herbácea e brilhante. É uma alternativa refrescante às tradicionais folhas verdes, oferecendo um perfil de sabor sofisticado que funciona perfeitamente como uma entrada leve ou um acompanhamento picante para um prato principal ao estilo mediterrâneo.

Como um prato naturalmente vegano, esta receita depende de azeite de oliva de alta qualidade e suco de limão fresco para criar um molho simples, mas eficaz. As sementes de romã proporcionam explosões de suco doce e ácido, tornando-o uma excelente escolha para um almoço saudável ou uma adição colorida a uma refeição de fim de semana. Sirva imediatamente para aproveitar ao máximo a crocância dos vegetais frescos e sazonais.

Ingredientes para Salada de Funcho, Aipo e Romã

3 bulbos pequenos de erva-doce, finamente fatiados
6 talos de aipo, finamente fatiados na diagonal
1 chalota média, cortada em rodelas finas
1/2 xícara de salsa fresca de folha lisa, picada grosseiramente
1/4 xícara de folhas de aipo, picadas grosseiramente (opcional)
70g de sementes de romã, divididas
60ml de suco de limão fresco
60ml de azeite de oliva
Sal kosher
Pimenta preta moída na hora

Como fazer Salada de Funcho, Aipo e Romã

Misture o funcho, aipo, chalota, salsa, folhas de aipo, se estiver usando, e metade das sementes de romã em uma tigela grande. Regue com suco de limão e óleo e misture para cobrir; tempere com sal e pimenta. Sirva coberto com as sementes de romã restantes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.