Farmstand Gazpacho

Ingredients for Farmstand Gazpacho

• 300g peeled and diced (1/4 inch) hothouse cucumber

• 300g diced (1/4 inch) red pepper

• 300g diced (1/4 inch) ripe tomato

• 120ml diced (1/4 inch) red onion

• 475ml tomato juice

• 120ml red-wine vinegar

• 80ml de azeite de oliva extra-virgem

• 2 dashes Tabasco sauce

1. Place all of the diced vegetables in a large bowl. Add the tomato juice, vinegar, oil, and Tabasco. Season with salt and pepper and toss.

2. Transfer half of the mixture to a blender or food processor and pulse the machine on and off to coarsely puree the contents. Return the pureed mixture to the bowl and stir to combine. Refrigerate for 4 to 6 hours before serving. You can easily double this recipe for a large party.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.