Ecuadoran Tamarillo Salsa

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This vibrant Ecuadorian tamarillo salsa, often known as ají de tomate de árbol, is a staple condiment across the Andes. The tamarillo, or tree tomato, provides a unique, sophisticated tartness that far surpasses a standard tomato, creating a beautifully balanced sauce with a gentle, creeping heat. Its bright, zesty profile makes it a refreshing addition to any table, offering an authentic and aromatic taste of South American home cooking.

As a versatile vegan accompaniment, this salsa pairs naturally with roasted root vegetables, crispy potatoes or simple grains. The combination of fresh red serrano chilli and zesty lime juice cuts through rich flavours, making it a healthy and punchy way to elevate your homemade plant-based meals. Serve it at room temperature to allow the complex, fruity notes of the fruit to shine through.

Ingredients for Ecuadoran Tamarillo Salsa

1 fresh tamarillo (tree tomato) or small red tomato
1 fresh serrano chilli (preferably red), coarsely chopped, with seeds if desired
2 large spring onions (white and pale green parts only), coarsely chopped
1 colher de sopa de água
1 colher de chá de azeite de oliva
1 tablespoon chopped coriander
1 colher de chá de suco de limão fresco

How to make Ecuadoran Tamarillo Salsa

Halve tamarillo lengthwise, then scoop seeds and flesh into a blender, discarding shell; or coarsely chop tomato and transfer to blender. Add remaining ingredients and 1/2 teaspoons salt and coarsely purée.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.