Picles de Endro

Ingredientes para Picles de Endro

• 450g de pepinos persas ou Kirby, cortados em rodelas de 1/4 de polegada de espessura

• 1/2 cebola branca, fatiada (cerca de 100g)

• Cerca de 1 colher de sopa de sal kosher

• 1 dente de alho, picado

• 2 ramos de endro fresco, folhas colhidas e picadas, mais algumas para decorar

• 1 1/2 colheres de chá de grãos de pimenta-do-reino inteiros

• 1 1/2 colheres de chá de sementes de erva-doce

• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

• 240ml de vinagre branco destilado

Combine os pepinos e as cebolas em uma tigela média e salgue-os generosamente. Eles devem estar tão salgados quanto você deseja que seus picles finais fiquem—aproximadamente tão salgados quanto um salgadinho de batata. Adicione o alho, o endro e as especiarias e misture bem. Cubra a tigela firmemente com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

No dia seguinte, escorra qualquer líquido que tenha saído das cebolas e pepinos. Regue os vegetais com o vinagre branco e deixe marinar, cobertos, por 3 a 4 horas na geladeira.

Escorra o vinagre e guarde os picles, cobertos, na geladeira. Eles durarão uma semana. Adicione mais endro picado antes de servir.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.