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Pepinos com Wasabi e Vinagre de Arroz

Pepinos com Wasabi e Vinagre de Arroz

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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Este vibrante acompanhamento vegano oferece uma versão refrescante de uma tradicional salada japonesa sunomono. A textura crocante dos pepinos finamente fatiados fornece a base perfeita para as notas afiadas e azedas do vinagre de arroz e o calor distinto do wasabi. Ao salgar e espremer os pepinos antes de temperá-los, você garante uma crocância satisfatória que se mantém lindamente contra os sabores marcantes da marinada.

Ideal para servir com tofu grelhado, arroz cozido no vapor ou como parte de uma refeição asiática mais elaborada, esta salada saudável é leve e revigorante. É uma escolha fantástica para quem busca uma conserva caseira rápida, que exige pouca preparação. O equilíbrio entre doce, salgado e picante torna-a um acompanhamento versátil que limpa o paladar e adiciona um toque de sabor vibrante a qualquer refeição.

Ingredientes para Pepinos com Wasabi e Vinagre de Arroz

450g de pepinos japoneses ou Kirby (cerca de 5)
1/2 colher de chá de pó de wasabi
1/2 colher de chá de água
2 colheres de sopa de vinagre de arroz (sem tempero)
1 colher de sopa de açúcar
1/4 de colher de chá de molho de soja
um fatiador com lâmina ajustável

Como fazer Pepinos com Wasabi e Vinagre de Arroz

Corte os pepinos em fatias muito finas na transversal com um fatiador; misture com 1 colher de chá de sal e deixe escorrer em uma peneira por 15 minutos. Enxágue os pepinos em água fria, depois esprema punhados para remover o excesso de água; seque com papel toalha.

Misture o pó de wasabi com água em uma tigela e deixe descansar por 5 minutos. Adicione o vinagre, o açúcar e o molho de soja, mexendo até o açúcar dissolver. Acrescente os pepinos e misture bem.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.