Creamy Fettuccine with Peas and Basil

Ingredients for Creamy Fettuccine with Peas and Basil

• 180ml oat milk

• 120ml cashew butter, at room temperature

• 1 1/2 teaspoons kosher salt, divided

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 tablespoon chopped garlic

• 350ml frozen peas

• 230g whole-wheat fettuccine

• 1/2 cup chopped fresh basil

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

In a bowl, whisk oat milk, cashew butter and 1/2 teaspoons salt until big lumps disappear. In a large nonstick skillet, heat oil over medium heat. Cook garlic, stirring, until golden, 1 minute. Stir in milk mixture; reduce heat to low and simmer, stirring frequently, until thick and fragrant, 2 minutes. Stir in peas; turn off heat. Cook pasta as directed on package with remaining 1 teaspoon salt until just tender. Drain pasta, reserving 240ml cooking liquid. Heat milk and pea mixture over low heat for 2 minutes. Toss in pasta; add cooking water as needed to thin sauce to desired thickness; toss to thoroughly coat pasta. Garnish with basil and black pepper; serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.