Creamy Avocado Pesto

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This creamy avocado pesto is a vibrant, plant-based twist on the classic Italian sauce. By swapping traditional hard cheese for ripe avocado, you create a luxuriously smooth texture that coats pasta perfectly while keeping the dish entirely vegan. The fresh basil and toasted pine nuts provide that familiar herbaceous punch, while a bright squeeze of lemon juice ensures the colour remains a striking, vivid green.

Ideal for a quick midweek dinner or a nutritious lunch, this dairy-free pesto is as versatile as it is healthy. Beyond stirring it through linguine or gnocchi, try it as a spread for sourdough toast or a dip for crunchy raw vegetables. It is a fantastic way to incorporate healthy fats into your diet without compromising on the bold, savoury flavours of a homemade sauce.

Ingredients for Creamy Avocado Pesto

1 ripe avocado, peeled, pitted, and diced
1 cup (packed) fresh basil leaves
1/3 cup pine nuts
3 dentes de alho, picados
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
Water as needed
Sal e pimenta a gosto

How to make Creamy Avocado Pesto

Combine avocado, basil, pine nuts, and garlic in a food processor or blender. With machine running, slowly stream in the lemon juice, olive oil, and water as needed to achieve a smooth pesto. Puree until completely blended and creamy.
Season with salt and pepper to taste.
Use immediately or keep, refrigerated, for up to four hours.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.