Ingredientes para Salada de Couve e Rabanete com Cebolinhas Crocantes

• 2 chalotas pequenas, cortadas em rodelas

• 6 colheres de sopa de óleo vegetal

• Sal kosher

• 1 maço de couve-de-folha (cerca de 275g), nervuras centrais e talos removidos, fatiada finamente na transversal

• 6 rabanetes pequenos, aparados, fatiados

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

• Pimenta preta moída na hora

Cozinhe as chalotas e o óleo em uma panela pequena em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até as chalotas ficarem douradas, de 8 a 10 minutos. Com uma escumadeira, transfira as chalotas para um prato forrado com papel toalha; tempere com sal. Transfira o óleo para uma tigela pequena e deixe esfriar.

Misture couve, rabanetes e vinagre em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta. Regue com óleo de chalota e misture para envolver. Finalize com chalotas crocantes.

PREPARO ANTECIPADO: Cebolas crocantes podem ser feitas com até 2 horas de antecedência. Armazene as cebolas e o óleo separadamente em temperatura ambiente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.