Beringelas Assadas na Carvão

Ingredientes para Berinjelas Assadas na Carvão

• 2 berinjelas pequenas (cerca de 450g no total)

Prepare uma fogueira de carvão de madeira em uma grelha. Deixe as brasas esfriarem até o fogo médio (as brasas devem estar cobertas de cinzas e brilhando em vermelho, sem partes pretas).

Coloque 2 berinjelas pequenas (cerca de 450g no total) diretamente nas brasas e cozinhe, virando ocasionalmente, até que as cascas fiquem pretas e a polpa desmanche, de 10 a 15 minutos. (Alternativamente, grelhe na grade de uma churrasqueira a gás ou carvão em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, de 15 a 20 minutos.) Transfira para uma assadeira com borda e deixe esfriar um pouco.

Cuidadosamente remova as cascas das berinjelas, deixando os caules intactos. Coloque as berinjelas em uma grade de arame colocada dentro da mesma assadeira com borda e deixe descansar por 30 minutos para que o excesso de água escorra. Pouco antes de servir, corte ao meio no comprimento e sirva com o molho de sua preferência.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.