Citrus Vinaigrette

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant citrus vinaigrette is a versatile addition to your culinary repertoire, offering a bright and zesty lift to any seasonal salad. By blending the sharpness of Champagne vinegar with the sweet, floral notes of fresh orange and lemon juice, it creates a balanced flavour profile that cuts through rich ingredients beautifully. The inclusion of finely diced shallots adds a subtle savoury depth and texture, making this vegan dressing far more sophisticated than any shop-bought alternative.

Ideal for meal prep, this homemade dressing can be stored in the fridge for up to a week, ensuring you always have a healthy, flavourful option on hand for quick lunches. Pour it over a bowl of crisp garden greens, drizzle it across roasted Mediterranean vegetables, or use it as a light marinade for grilled produce. It is a simple yet effective way to bring a fresh, professional touch to your everyday plant-based cooking.

Ingredients for Citrus Vinaigrette

1 chalota pequena, finamente picada
180ml olive oil
60ml Champagne vinegar or white wine vinegar
45ml de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
1/4 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
Sal kosher, pimenta moída na hora
N/A pimenta moída na hora

How to make Citrus Vinaigrette

Combine first 6 ingredients in a small jar; season vinaigrette to taste with salt and pepper. Shake to blend. DO AHEAD: Vinaigrette can be made 1 week ahead. Cover and chill. Shake before using.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.