Salada de Citrus e Abacate com Água de Laranja

Ingredientes para Salada de Cítricos e Abacate com Água de Laranja

• 1,1 kg de citrus misto (como laranjas, laranjas sanguíneas e/ou toranjas)

• 70g de kumquats, finamente fatiados, sem sementes (opcional)

• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 2 colheres de chá de água de flor de laranjeira ou de rosa

• Uma pitada generosa de sal kosher

• 1 abacate, cortado em pedaços grandes

• 3 colheres de sopa de pistaches salgados ou sem sal, assados, finamente triturados

• 45ml de folhas de estragão

• Azeite de oliva extra virgem (para regar)

Usando uma faca de descascar, remova a casca e a parte branca do cítrico, tomando cuidado para não remover demais a polpa. Corte o cítrico em rodelas de 1,5 cm de espessura, depois corte em pedaços de 4 cm (fica mais bonito e menos trabalhoso se os pedaços não forem exatamente do mesmo tamanho e forma). Transfira para uma tigela média e adicione as kumquats, se usar, o suco de limão, a água de flor de laranjeira e o sal. Misture e deixe descansar por 5 minutos para que o cítrico libere um pouco de seu suco.

Transfira os cítricos, deixando o suco para trás, para um prato grande. Coloque o abacate entre os cítricos e ao redor deles.

Coloque o suco de cítrus sobre a salada, espalhe pistaches e estragão por cima e regue com azeite.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.