Chimichurri Marinade

Ingredients for Chimichurri Marinade

• 120ml red wine vinegar

• 1 teaspoon kosher salt plus more

• 3-4 garlic cloves, thinly sliced or minced

• 1 shallot, finely chopped

• 1 Fresno chilli or red jalapeño, finely chopped

• 2 cups minced fresh coriander

• 1 cup minced fresh flat-leaf parsley

• 1/3 cup finely chopped fresh oregano

• 180ml extra-virgin olive oil

Combine vinegar, 1 teaspoon salt, garlic, shallot, and chilli in a medium bowl and let stand for 10 minutes. Stir in coriander, parsley, and oregano. Using a fork, whisk in oil. Remove 120ml chimichurri to a small bowl, season with salt to taste, and reserve as sauce. Put meat in a glass, stainless-steel, or ceramic dish. Toss with remaining marinade. Cover and chill for at least 3 hours or overnight.

Remove meat from marinade, pat dry, and grill.

Spoon reserved sauce over the grilled meat.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.