Chick-Pea Cumin Dip

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This aromatic cumin and chickpea dip is a sophisticated twist on traditional hummus. By blending chickpeas with soft tofu, you achieve an exceptionally light and silky texture that is naturally high in plant-based protein. The toasted cumin seeds provide a warm, earthy depth that pairs beautifully with the bright acidity of the fresh lemon juice and the herbaceous notes of flat-leaf parsley.

As a versatile vegan appetiser, this dip is an excellent addition to a Mediterranean-style grazing board or as a nutritious afternoon snack. It is remarkably quick to prepare, making it a reliable choice for last-minute entertaining. Serve it chilled or at room temperature alongside warm toasted pita bread, crunchy cucumber sticks, or colourful radishes for a healthy, savoury treat.

Ingredients for Chick-Pea Cumin Dip

1 colher de sopa de sementes de cominho
a 550g can chick-peas (about 475ml drained)
350g soft tofu
45ml fresh lemon juice, or to taste
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1/4 cup chopped fresh flat-leafed parsley leaves plus additional for garnish

How to make Chick-Pea Cumin Dip

In a dry small heavy skillet toast cumin seeds over moderate heat, shaking pan, until a shade darker and transfer to a plate to cool. In a sieve rinse and drain chickpeas. Drain tofu.

In a food processor purée chick-peas, tofu, cumin seeds, lemon juice, and 1 tablespoon oil until chick-peas are smooth. Stir in parsley and salt and pepper to taste. Drizzle dip with remaining tablespoon oil and garnish with parsley. Serve dip with pita toasts and/or crudités.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.