Charred Tomatillo Chermoula
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This charred tomatillo chermoula is a vibrant, zesty twist on the classic North African herb sauce. By grilling the tomatillos until the skins are blackened and blistered, you introduce a deep, smoky undertone that perfectly balances the bright acidity of the fruit. Fragrant ginger, fresh coriander, and a hint of cumin create a complex flavour profile that is both refreshing and savoury.
As a versatile vegan condiment, this sauce is an excellent addition to your plant-based repertoire. It works beautifully drizzled over roasted cauliflower, stirred into grain bowls, or served alongside grilled tofu. Because the flavours continue to meld as it sits, it is an ideal make-ahead option for weekend entertaining or simple weekday meal prep.
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Ingredients for Charred Tomatillo Chermoula
900g small tomatillos, husks removed, rinsed
2 tablespoons plus 80ml olive oil
Sal kosher
1 (2)-inch piece ginger, peeled, coarsely chopped
1 jalapeño, thinly sliced
3 dentes de alho
2 cups coarsely chopped coriander
1 colher de chá de cominho em pó
How to make Charred Tomatillo Chermoula
Voltar ao conteúdoPrepare a grill for medium heat. Toss tomatillos on a rimmed baking sheet with 2 tablespoons oil; season with salt. Grill, turning occasionally, until flesh is jammy and skins are blackened and blistered, 15–20 minutes. Transfer to a sieve set over a bowl and let cool; discard liquid that has drained off into bowl.
Process tomatillos, ginger, jalapeño, garlic, coriander, cumin, and remaining 80ml oil until smooth; season with salt.
Chermoula can be made 1 day ahead. Cover and chill.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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