Chutney de Limão e Chalota Tostados

Ingredientes para Chutney de Limão e Chalota Tostados

• 1 limão grande, cortado em rodelas de 1/4

• 4 chalotas médias, cortadas em fatias de 1/2

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 180ml de azeite de oliva extra-virgem, dividido

• Sal marinho fino e pimenta preta moída na hora

• 80ml de vinagre balsâmico envelhecido

• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

• 2 colheres de chá de mostarda Dijon

Pré-aqueça a grelha. Forre uma assadeira com borda com papel alumínio. Misture o limão, as chalotas, o açúcar e 60ml de óleo em uma tigela grande para cobrir. Tempere com sal e pimenta. Espalhe a mistura uniformemente na assadeira preparada; reserve a tigela.

Grelhe a mistura de limão e chalota até começar a queimar em alguns pontos, 8-10 minutos. Vire as rodelas de limão e as fatias de chalota e grelhe até quase completamente queimadas, 6 minutos, observando de perto (uma vez que comecem a queimar, podem escurecer muito rapidamente; descarte qualquer limão ou chalota queimados). Deixe esfriar.

Pique grosseiramente a mistura. Coloque na tigela reservada e misture o vinagre, a cebolinha, a mostarda Dijon e os 120ml de óleo restantes. Tempere com sal e pimenta. ANTECIPE-SE: O chutney pode ser feito com 5 dias de antecedência. Cubra e refrigere. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.