Celery Root, Radish, and Watercress Salad with Mustard Seed Dressing

Ingredients for Celery Root, Radish, and Watercress Salad with Mustard Seed Dressing

• 2 tablespoons yellow mustard seeds

• 120ml de vinagre balsâmico branco

• 1 colher de sopa de mostarda Dijon

• 30g minced shallots (2 medium)

• 2/3 cup extra-virgin olive oil

• 2 large bunches watercress, thick stems trimmed (about 600g packed)

• 675g celery root (celeriac), trimmed, peeled, coarsely grated in processor or with box grater

• 20 radishes, trimmed, thinly sliced

Stir mustard seeds in dry skillet over medium heat until lightly toasted and starting to pop, about 3 minutes. Transfer to bowl; cool. Add vinegar, mustard, and shallots; whisk to blend. Gradually whisk in oil. Season with salt and pepper.

Toss watercress in large bowl with enough dressing to coat lightly. Divide watercress among plates. Combine celery root and radishes in same bowl; toss with enough of remaining dressing to coat. Season to taste with salt and pepper. Top watercress with celery root mixture and serve.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.