Sauté de Aipo e Jícama

Ingredientes para Salteado de Acelga e Jícama

• 1 maço de aipo (2,5 libras)

• 575g de jicama

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho, amassados

• 1/3 de xícara de salsa fresca de folha lisa picada grosseiramente

• 1 colher de chá de raspas de limão fresco finamente raladas

• 2 colheres de chá de suco de limão fresco

• 1 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

Descasque as fibras do aipo com um descascador de legumes, depois corte o aipo em fatias diagonais de 1/4 de polegada de espessura. Descasque a jícama com uma faca afiada e corte em palitos de 2 por 1/4 de polegada.

Aqueça o óleo em uma panela pesada de 6 a 8 litros em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas sem fumar, depois refogue o alho, mexendo, até ficar dourado de todos os lados, cerca de 2 minutos. Descarte o alho.

Adicione o aipo ao óleo e refogue, mexendo, até ficar macio, cerca de 3 minutos. Acrescente a jícama e refogue, mexendo, até ficar levemente translúcida, cerca de 5 minutos. Misture os ingredientes restantes e retire do fogo.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.